Организация питания в образовательной организации

Условия питания обучающихся, в том числе
инвалидов и лиц с ограниченными возможностями
здоровья

С целью создания оптимальных условий для укрепления здоровья,
обеспечения безопасности питания детей и соблюдения условий
приобретения и хранения продуктов в ГБДОУ №74 установлен порядок
организации питания детей, который разработан в соответствии с
действующими натуральными нормами питания, нормативными актами
РФ по организации питания детей дошкольного возраста, требованиями
законодательства в сфере санитарного благополучия населения.
Питание в ГБДОУ осуществляется в соответствии с примерным меню,
разработанным на основе физиологических потребностей в пищевых веществах и норм
питания детей дошкольного возраста.
Контроль за качеством питания (разнообразием), витаминизацией блюд, закладкой
продуктов питания, кулинарной обработкой, выходом блюд, вкусовыми качествами пищи,
санитарным состоянием пищеблока, правильностью хранения, соблюдением сроков
реализации продуктов осуществляется администрацией Учреждения совместно с
учреждением здравоохранения и санитарно-эпидемиологического надзора, родительской
общественностью.
Питание детей организуется в помещении групповой. Доставка пищи от пищеблока
до групповой осуществляется в специально промаркированных закрытых емкостях.
В дошкольном образовательном учреждении пищеблок оборудован необходимым
технологическим, холодильным и моечным оборудованием. Производственное
оборудование, разделочный инвентарь и посуда отвечает требованиям СанПиН
2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации
общественного питания населения"
В учреждении организовано 4-х разовое сбалансированное питание: завтрак, второй
завтрак, обед, усиленный полдник.
В течение года работает Совет по питанию. Функционирует программа «Виженсофт: питание в детском саду» в целях комплексной автоматизации документального
оформления процесса питания в ОУ, для создания и корректировки дневного «план меню» с использованием десятидневного меню на основе существующего справочника
блюд; на основе «план-меню» формирование и выведение на печать меню для родителей,
меню-требование на выдачу продуктов питания; требования-накладные на отпуск
продуктов со склада с учетом фасовки; формирование бракеражного журнала сырой и
готовой продукции; расчет химического состава и энергетической ценности блюд;
накопительную ведомость-десятидневку; вести учет продуктов и формировать отчеты по
остаткам и движения продуктов по складу.
Организовано питание аллергикам с заменой продуктов: цитрусовые, молоко, рыба,
яйца, кура, свекла и др.
Для инвалидов и лиц с ОВЗ
Дети-инвалиды в ДОУ отсутствуют.
Создание отдельного меню для лиц с ОВЗ не организовывается
Диетическое меню в образовательной организации отсутствует.
Юридические лица и индивидуальные предприниматели, оказывающие
услуги по организации питания в образовательной организации
отсутствуют.
Юридическое лицо, оказывающее услуги по организации питания в
образовательной организации:
ОАО КСП "ОХТА

Положение "Об организации питания в ОУ" (PDF; 579.18 Кб )

Подписано:

29.11.2023 12:21:15

ВасильеваНаталия Викторовна(Заведующий)

ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ДЕТСКИЙ САД № 74 ПРИСМОТРА И ОЗДОРОВЛЕНИЯ КРАСНОГВАРДЕЙСКОГО РАЙОНА САНКТ-ПЕТЕРБУРГА

---

Для проверки достоверности подписи щелкните по значку

Приказ "Об организации питания и создания бракеражной комиссии на 2024-2025 учебный год" (PDF; 471.2 Кб )

Подписано:

06.09.2024 15:51:21

ВасильеваНаталия Викторовна(Заведующий)

ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ДЕТСКИЙ САД № 74 ПРИСМОТРА И ОЗДОРОВЛЕНИЯ КРАСНОГВАРДЕЙСКОГО РАЙОНА САНКТ-ПЕТЕРБУРГА

---

Для проверки достоверности подписи щелкните по значку

План мероприятий по контролю за организацией питания в ОУ на 2024-2025 учебный год (PDF; 471.44 Кб )

Подписано:

06.09.2024 15:58:06

ВасильеваНаталия Викторовна(Заведующий)

ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ДЕТСКИЙ САД № 74 ПРИСМОТРА И ОЗДОРОВЛЕНИЯ КРАСНОГВАРДЕЙСКОГО РАЙОНА САНКТ-ПЕТЕРБУРГА

---

Для проверки достоверности подписи щелкните по значку

Приказ "Об организации питьевого режима на 2024-2025 учебный год" (PDF; 387.66 Кб )

Подписано:

06.09.2024 15:51:25

ВасильеваНаталия Викторовна(Заведующий)

ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ДЕТСКИЙ САД № 74 ПРИСМОТРА И ОЗДОРОВЛЕНИЯ КРАСНОГВАРДЕЙСКОГО РАЙОНА САНКТ-ПЕТЕРБУРГА

---

Для проверки достоверности подписи щелкните по значку

В ГБДОУ №74 создаются условия охраны здоровья воспитанников - имеется медицинский блок, в который входит медицинский кабинет, процедурный, изолятор. В штате учреждения медицинского работника нет. Медицинское обслуживание осуществляется по договору с детской городской поликлиникой №69, в рамках которого организуется систематический контроль за состоянием здоровья воспитанников, проводятся консультации для воспитателей, родителей, проводятся профилактические мероприятия по предупреждению заболеваний среди воспитанников.
В детском саду используются здоровьесберегающие технологии, направленные на полноценное физическое развитие детей, их оздоровление, профилактику заболеваний, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья.
В образовательном учреждении с целью охраны здоровья воспитанников проводятся следующее мероприятия:
- мероприятия по обеспечению адаптации в образовательном учреждении;
- осуществление систематического контроля за физическим развитием воспитанников и уровнем их заболеваемости;
- обеспечение контроля за санитарно-гигиеническим состоянием образовательного учреждения;
- осуществление контроля за выполнением санитарных норм и правил.


Медицинский блок:
приемная
медицинский кабинет
процедурный кабинет
изолятор
санузел

Пищеблок раздаточная:
горячий цех
холодный цех
мясорыбный цех
овощной цех
цех первичной обработки овощей
цех обработки яиц
кладовая сухих продуктов
кладовая охлаждаемых продуктов

Положение по организации питания ОУ (PDF; 579.18 Кб )

Подписано:

29.11.2023 12:21:15

ВасильеваНаталия Викторовна(Заведующий)

ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ДЕТСКИЙ САД № 74 ПРИСМОТРА И ОЗДОРОВЛЕНИЯ КРАСНОГВАРДЕЙСКОГО РАЙОНА САНКТ-ПЕТЕРБУРГА

---

Для проверки достоверности подписи щелкните по значку

Приказ об организации питания в ОУ на 2024-2025 учебный год. (PDF; 471.2 Кб )

Подписано:

06.09.2024 15:51:21

ВасильеваНаталия Викторовна(Заведующий)

ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ДЕТСКИЙ САД № 74 ПРИСМОТРА И ОЗДОРОВЛЕНИЯ КРАСНОГВАРДЕЙСКОГО РАЙОНА САНКТ-ПЕТЕРБУРГА

---

Для проверки достоверности подписи щелкните по значку

План мероприятий по контролю за организацией питания ОУ на 2024-2025 учебный год (PDF; 471.44 Кб )

Подписано:

06.09.2024 15:58:06

ВасильеваНаталия Викторовна(Заведующий)

ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ДЕТСКИЙ САД № 74 ПРИСМОТРА И ОЗДОРОВЛЕНИЯ КРАСНОГВАРДЕЙСКОГО РАЙОНА САНКТ-ПЕТЕРБУРГА

---

Для проверки достоверности подписи щелкните по значку

Приказ об организации питьевого режима в 2024-2025 учебном году (PDF; 387.66 Кб )

Подписано:

06.09.2024 15:51:25

ВасильеваНаталия Викторовна(Заведующий)

ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ДЕТСКИЙ САД № 74 ПРИСМОТРА И ОЗДОРОВЛЕНИЯ КРАСНОГВАРДЕЙСКОГО РАЙОНА САНКТ-ПЕТЕРБУРГА

---

Для проверки достоверности подписи щелкните по значку